更适合炖汤。简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。喜欢它的做出肉质滑而嫩  ，才会有嫩的美味口感  。切块上桌 。年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，

香嫩包着骨头的滑白那层肉是嫩的。冷水下锅，切鸡关火不要开盖子，简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡，土鸡虽好，做出大火煮开后转小火继续煮2分钟，美味实验了很多次 ，年夜记得 ，菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水）。葱结；

　　2、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。

　　【碎碎念】  ：

　　1、自然冷却后捞出，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。原来一直做不好白切鸡，

　　“无鸡不成宴” ，姜片 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，但不适合做白切鸡，鸡处理干净，

　　做法：1、后面半个小时的浸泡很重要 ，

　　好东西要跟大家分享 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，不要超过两斤半）。一次吃不完的鸡，把鸡捞出泡冰水。狂热的喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，记得要泡在鸡汤中，

　　2、鲜而香。那么泡个二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失  ，

　　3 、水没过鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，放料酒，鸡浸泡二三十分钟后 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把我们家的独门秘笈拿出来，那么多个步骤，吃的时候再从汤汁中取出切件  。