8、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客再撒上火腿末 。菜祈
3 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
10 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造蛋黄位于凹印内，宴客油 ，菜祈
2、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材高汤、打造造型更美观 。
6 、太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、蚝油1匙
做法：
1、开水中加少许盐、打上鹌鹑蛋，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉、火腿末1大匙 、盐 、
2 、猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，加葱姜 、
5、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味。香菜末少许、虾去除虾线 ，淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。剥去头 、水淀粉 、
5 、葱末 、准备所需材料 。
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
7 、
4 、
小贴士 ：
1 、料酒 、盐1小匙 、模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒1小匙、
9、放入蒸笼内 。火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，料酒、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡，将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、铺上猪肉馅 ，
最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、4、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，再按一个凹印，