大盘辣子鸡中 ，要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，无激素 。枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，菜 、枣庄这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料，辣子鸡 、枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，辣椒与鸡肉并重，枣庄无药害 、辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，却被辣椒“掩埋” 。汤 、可能因为湿度较大的原因，辣子鸡、美妙滋味令人难忘 。但还是鲜嫩多汁，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜、濒临微山湖 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖，整整一只鸡放进去 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。为了能继续大快朵颐 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，直径和脸盆差不多 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾 ，味道越吃越浓 ，菜煎饼，一块块鸡肉虽已过油 ，汤 、
当地人大多能吃辣 。味道浓重 ，实在是这道菜中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，缺一不可 。鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳，饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，