11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质将多余的美味油倒出 ，
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜捞出 。暖质桂皮 1小块、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧放入五花肉 ，冬日加少许盐调味 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质浸泡15分钟 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧拌面等很香 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒、所以吃起来不会油腻 。葱 、放入1汤匙（15ml）的油，大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、放入姜 、
8翻炒均匀 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，生抽、老抽 1汤匙 、
9加入没过肉量的开水，锅里放一点点油，桂皮 。
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。姜 3片、去除表面的脏东西 。
2盆中装入凉水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根、冰糖 5粒 、加入切块的白萝卜同煮 。用水焯一下 ，盛出五花肉待用 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。切成均匀的方块。