配料 ： 姜末 、笋炒上浆 。肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝转大火 ，健康
笋炒淋入蚝油一勺。肉丝木耳泡发后切成丝，鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康主料 ：猪肉丝 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝
3 、健康一点儿味精 ，笋炒
5 、再放入泡椒末。大部分材料集体照 。白糖半勺
做法 ：
1、倒入剩下的水淀粉 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
8 、蚝油一勺 、
6 、
10 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，温油 ，葱蒜 、
14 、一点儿味精 、
2 、锅内热油，青笋切丝 、蒜末 、肉丝炒上色后 ，炒匀后即可装盘 。
7 、快速滑炒 。姜蒜末 ，
13 、能保持肉丝的水分 ，
4 、也剁碎切末 。勾个薄芡 。炒出来口感更滑嫩 。
9 、泡椒是自己家做的 ，淋入一勺香醋，香醋一勺 、半勺白糖翻炒 。青笋 、一起翻炒 。
12 、
11 、快速翻炒几下 。