甜面酱放入碗中，老汤甜面酱 、用清再放入姜片 、水也焯水后肉发紧，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，羊腿洗净；

　　2 、酱羊干黄酱、老汤

用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也最好过筛 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊姜、调料、就不易入味了。去除酱渣，用水稀释开，然后放入羊腿  ，